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一月份吃什么食物?


一月,面对冬季霜冻,新鲜的时令产品带给我们维生素和舒适感。 充实扇贝,家禽,色带和丸子,以及异国水果和柑橘类水果,这些品种在一月份是无与伦比的。

假期过后,一月仍然面对寒冷,我们仍然为我们提供安慰性的产品。炖白菜汤,准备用牛奶煮的黑线鳕鱼片或沉迷于reblochon art。 最后加入美味的橙色沙拉 肉桂,您将获得一个仅包含以下产品的完整菜单 季节

为什么要消费时令产品?

口味更丰富的产品: 水果和蔬菜 充满了 维他命 和D’抗氧化剂,草食动物的肉和奶酪, 双鱼座 在繁殖季节之外被抓到。 降低环境影响:减少作物需求 农药 和温室供暖。 水果和蔬菜是当地种植的,没有 承受了数千公里的运输。 省钱:季节性产品通常更便宜,并鼓励小型生产者。

一月份的蔬菜:

  • 壁球 (来自普罗旺斯的胡桃,南瓜,帕蒂森,胡桃南瓜,意大利面南瓜,浆果墨汁):
  • 甜菜, 胡萝卜,芹菜, 芜菁 ;
  • 苣荬菜, 菠菜茴香韭葱 ;
  • 咀嚼;
  • 菊芋,婆罗门参, 防风草,rutabaga;
  • 卷心菜 白色,白菜,抱子甘蓝, 菜花,红甘蓝,罗曼斯科白菜
  • 土豆。
南瓜在1月备受关注。  ©pilipphoto,Adobe Stock

一月鱼和贝类:

  • 海鲜和 贝类 :扇贝,牡蛎,贻贝,蛤,海螺,长春花;
  • 鱼:黑线鳕(黑线鳕), pla 或,鳕鱼,鳕鱼,灰鲷或金头鲷,鲱鱼,轻咬。

一月肉:

  • 游戏: de,野兔,野鸡, 公猪 ;
  • 家禽:鹌鹑,珍珠鸡,火鸡, ,鸭,鸽子;
  • 猪肉;
  • 兔子;
  • 牛肉。

一月奶酪:

  • reblochon,raclette,vacherin;
  • 马洛莱斯,芒斯特;
  • 比利牛斯山脉的汤姆;
  • cancoillotte;
  • 羊乳干酪,戈贡佐拉;
  • Brie de Meaux;
  • 运河。
火锅和干酪,冬季必不可少的菜肴。  ©独家设计,Adobe Stock

一月水果:

  • 苹果 (乔纳金,格兰妮·史密斯,朱丽叶,阿丽亚娜,百丽·德博斯科普,利穆赞PDO苹果,朱比莱,布雷本 安塔雷斯,富士);
  • 柿子;
  • 法国猕猴桃;
  • 柑橘:橙, 柑桔,普通话, 葡萄柚, 金橘 ;
  • 香蕉;
  • 还有一些水果 异国情调菠萝 (甜,卡宴和维多利亚), 手榴弹芒果

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