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你吃对了吗?世界卫生组织(WHO)公布的世界十大健康食品与十大垃圾食品

世界十大健康食品 是哪些?世界十大垃圾食品又是哪些?

世界卫生组织(WHO)公布的 世界十大健康食品 :

一.西红柿

多项研究发现西红柿内含有具抗氧化功能的番茄红素和丰富的维生素C,能够大幅减少罹患前列腺癌等癌症的机率,还可以预防与消化系统有关的癌症。

二.菠菜

富含丰富的维他命B以及铁元素,能够有效防治罹患血管方面疾病,还可以保护视力,预防盲眼症,一杯菠菜只有41个卡路里,完全没有热量,爱美怕肥的女士可以安心食用。

三.坚果

它可以降低胆固醇与血液中的三酸甘油脂,是预防心脏病的最佳配方。论是花生腰果或杏仁果等,都是好的选择,要注意的是,食用时务必要适量,千万不要过度食用。

四.花椰菜

花椰菜富含胡萝卜素及维他命C,长期食用花椰菜可以减少罹镇患乳癌、直肠癌及胃癌的机率,最佳的食用方法是,简易小炒后使劲的咀嚼。

五.燕麦,每天食用燕麦可以减低胆固醇与降低血压,它所含的丰富纤维会使人很快就有饱腹的感觉,如此一来可以减少摄取其它油腻的食品,达到控制体重的目的。

六.鲑鱼,经常使用可以防止血管阻塞,鲑鱼含的Omega-3s成份可以保护脑部老化,预防老人痴呆等疾病。

七.大蒜,有极佳的防治心脏疾病的功能,不减可以降低胆固醇,并有清血的效用,杀菌功能也使大蒜备受科学家强力推荐。

八.蓝莓,在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂,除了可以预防心脏病和癌症,还可以增进脑力。

九.绿茶,研究发现每天食用绿茶的民众罹患胃癌、食道癌及肝癌的机率较低,可以减少罹患心脏病的风险。

十.红酒,酿酒用的葡萄皮有丰富的抗氧化剂,能增加人体内有益胆固醇(HDL—C)的含量,减少血管硬化,但要注意的是,饮用红酒千万也不能过量,否则弄巧成拙,反而罹患乳癌、引发中风,得不偿失。

世界十大健康食品
世界十大健康食品

 

世界卫生组织(WHO)公布的十大垃圾食品:

1.油炸食品

此类食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常进食易导致肥胖、高脂血症和冠心病。在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质。研究表明,常吃油炸食物的人,其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。

2.罐头类食品

其中的营养素都遭到大量的破坏,特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外,罐头制品中的蛋白质常常出现变性,使其消化吸收率大为降低,营养价值大幅度“缩水”。还有,很多水果类罐头含有较高的糖分,并以液体为载体被摄入人体,使糖分的吸收率因之大为增高牞可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升,胰腺负荷加重。同时,由于能量较高,有导致肥胖之嫌。

3.腌制食品

 

在腌制过程中,需要大量放盐,这会导致此类食物钠盐含量超标,造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重,发生高血压的风险增高。食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。此外,由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜,故常进食腌制食品者,胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

4.加工的肉类食品(火腿肠等)

 

这类食物含有一定量的亚硝酸盐,故可能有导致癌症的潜在风险。此外,由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等,造成人体肝脏负担加重。还有,火腿等制品大多为高钠食品,大量进食可导致盐分摄入过高,造成血压波动及肾功能损害。

5.肥肉和动物内脏类食物

 

肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇,已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确,长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的发生风险。

6.奶油制品

常吃奶油类制品可导致体重、血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等,还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空,甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。

7.方便面

 

属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面,因盐分含量高增加了肾负荷,会升高血压;另一方面,含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸),对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精,可能对肝脏等有潜在的不利影响。

8.烧烤类食品

这类食品加重肾脏、肝脏负担,导致蛋白质炭化变性,含大量的三大致癌物质之首的“三苯四丙吡”,吃1只烤鸡腿等于60支烟毒性。

9.冷冻甜点、冰淇淋、雪糕

 

这类食品因含有较高的奶油,易导致肥胖;因高糖,可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道。

10.果脯、话梅和蜜饯类食物

 

含有三大致癌物质之一亚硝酸盐,在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等过量可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。

 

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