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中国人最缺乏的五大健康营养素

随着生活方式的西方化,中国居民的膳食结构也发生较大变化,很多维生素摄入不足现象普遍存在。其中,钙、维生素B2、维生素A、锌、铁是国人最缺乏的五大营养元素。那么哪些是 中国人最缺乏的营养素 ?

中国人最缺乏的营养素
中国人最缺乏的营养素

中国人最缺乏的营养素


钙是人体内含量最多的矿物质,99%的钙质存在于骨骼与牙齿里,其余分布在血液、细胞以及软组织中。钙与体内免疫、神经、内分泌、消化、生殖多个系统密切相关,可以维护人体的酸碱平衡、凝血、强健骨骼和牙齿,预防骨质疏松。中国营养学会建议,成年人的钙日摄入量为800毫克,主要食品来源是奶制品、海产品、豆类、绿色蔬菜。


锌存在于人体所有的器官组织里,以肝、肾、视网膜、肌肉、前列腺含量最高。锌参与体内200多种酶的构成,在合成蛋白质、维护皮肤健康、增强性功能方面发挥了重要作用。人体很多重大疾病都与缺锌有关,比如糖尿病、癌症……海产品、奶类、蛋是锌的良好来源,其中牡蛎是含锌量最高的食物。中国营养学会建议,成年男女摄入锌含量分别是15毫克,11.5毫克。


人体的60%-70%的铁以血红素存在于血液的血红蛋白里,其余的则与蛋白质合成储藏铁,储藏在肝、脾和骨髓里。饮食中的铁元素分血红素铁与非血红素铁。前者主要存在动物性食物中,吸收率较高;后者主要存在于植物性食物里,吸收率较低。为了防止缺铁,应多食用动物肝脏、动物血、以及铁的强化食品。中国营养学会建议成年男女日摄入铁的含量分别是15毫克、20毫克。

维生素A
又名视黄醇、抗干眼维生素,是最早发现的维生素。维生素A可以提高机体免疫力,维护与修复上皮组织,保护皮肤柔软细嫩,尤其在保护眼睛健康方面。天然的维生素只存在于动物性食物中,最好的食物来源于肝脏、鱼肝油、禽蛋等。维生素A还有一种重要来源就是胡萝卜素,胡萝卜素可以在人体内转换成维生素A,在植物性以及动物性食物中都存在,以胡萝卜、红薯这些红黄色的蔬菜水果最丰富。补充胡萝卜素比直接补充维生素A安全,且胡萝卜素还有防治癌症的作用。

维生素A的推荐每日摄入量
群体 μg(微克)/日
婴幼儿
0-6个月 400
7-12个月 500
儿童 400
成年男性 900
成年女性 700
怀孕期 770
哺乳期 1300

维生素B2
又名核黄素,对体内细胞以及组织的氧化、还原具有重要作用,还可以促进生长发育和滋润皮肤。人体一旦缺乏维生素B2,容易出现空腔炎、口角炎、发质受损、皮肤干燥等疾病。维生素B2主要存在于动物肝脏、蛋类、奶类等动物性食品以及豆类与绿叶蔬菜中,在碱性以及光照条件很容易分解。

维生素B2每日推荐摄入量
群体 毫克/日
婴幼儿 0.6
儿童 0.9
成年男性 1.3
成年女性 1.1
怀孕期 1.4
哺乳期 1.6

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