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何首乌的营养价值 与健康食疗功效

何首乌是一种蓼科的藤本植物,中医角度来看,有生首乌与制首乌之分,而制首乌对于气虚的人来说,可以补气益精血。何首乌性微温,对于治疗失眠也有一定的帮助。 何首乌的营养价值 特别丰富。

何首乌的营养价值 与健康食疗功效:

.何首乌的成分中,含有卵磷脂和蒽醌类、,它们是降低胆固醇的最好物质,而且对降血脂也有很好的效果。不仅是医学上的实践研究,从药理上也分析出,卵磷脂对血脂的降低有很好的抑制作用。

.何首乌对于一些经常便秘的人群来说,也是个福音。何首乌含有的大黄酚可以很好的通便,清肠,能够让肠道处于健康的状态。

.何首乌的维生素含量在草本植物中非常高,尤其维生素B12更为丰富,这也让何首乌显得更加珍贵。维生素B12不仅仅可以补血益气,而且可以很好的调节神经系统,能够提前预防老人的神经方面的损伤,减少老年不能行走,神经受到压迫等毛病。

.何首乌对促进造血功能,增强免疫功能,保肝有显著的效用。

何首乌的营养价值 健康功效
何首乌的营养价值 健康功效

每100g何首乌所含营养价值成分表

基本元素 营养价值
粗蛋白 4.67克
水分 12.7克
淀粉 28.7克
碳水化合物 6.99克
粗纤维 1.92克
脂肪 0.57克
糖类 0.65克
氨基酸 47.14克
胡萝卜素 7.30毫克
矿产
  2.5毫克
  0.7毫克
  14. 毫克
  2.6毫克
  2160毫克
维生素
维生素B2   1.05毫克
维生素C   131毫克

何首乌的选购与储存

何首乌的挑选应选个大的,个头越大就表示乌龄越长,药效就越好;挑选质坚实而重,表面红褐色,断面有明显云彩花纹,粉性足者为佳。其中,断面有明显云彩花纹是其主要特征。

何首乌的储存主要晒成干以后保存,放在阴凉干燥的地方即可。

何首乌的健康食用方法

.乌鸡白凤丸,所以今天可以做一道乌鸡何首乌汤。这个汤的价值不仅仅在于何首乌的药用价值,对于人体的血虚、失眠都有很好的疗效。主要的食材,就是乌鸡和何首乌。做法如下:

首先将乌鸡洗净,可以用盐先腌制在一旁。然后,把选用的何首乌取出,磨制成粉末状装入一个布袋内备用。也可以直接将何首乌搭理干净放在一旁。最后,如果用布袋承装何首乌粉末,就将布袋放入乌鸡肚子里,如果没有粉末,就把何首乌直接塞进乌鸡肚内,在锅内加入适量的水,进行煮制,煮熟即可。

.做一个简单的黑芝麻山药何首乌糊。这个主要就是把三个食材,黑芝麻、山药、何首乌进行磨制。将这三个进行细致的磨制,放在玻璃瓶子中备用。然后在每天要食用的时候,把三个食材取出适量,放入碗中,加入温水充成糊状食用即可。这个糊,不仅可以健脾补肾,还可以改善神经衰弱,加强睡眠状况。

.何首乌蒸猪肝。先把猪肝进行处理,去掉血腥,洗净后进行腌制放在一边备用。在把何首乌用温水泡上四个小时后取出备用,同时泡上一些枸杞。准备工作就绪后,把何首乌、猪肝、枸杞放入锅中,将泡制何首乌的水放入锅中进行烹煮,趁热食用效果更好。

何首乌是一种名贵的中药材,用途广泛,除了以上介绍的功效和效果外,何首乌对中年脱发,白发也有神奇的效果,有此病症的人可以选用何首乌来治疗。

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