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一个简单的健康鸡汤食谱

一个简单的 健康鸡汤 食谱
立方体肉汤通常非常咸,主要含有化学调味剂,如单味食用谷氨酸钠,食用量大,会引起过敏(中餐馆综合症)。所以我们提供一个非常简单的肉汤食谱,我们可以把它们少量冷冻,用作酱汁,或者制作不同的汤。

一个简单的 健康鸡汤 食谱
一个简单的 健康鸡汤 食谱

健康鸡汤 食谱

配料
人数:2
鸡腿和鸡翅300克,或鸡肉2公斤
1个大洋葱,其中1个3瓣丁香
40克胡萝卜
40克萝卜
50克韭菜
1个大花束(香菜,芹菜2月桂叶)
2升水
1汤匙。咖啡胡椒

准备方法

1.在一个大的烤箱里倒入3到4升的水,煮沸;加鸡块;一旦肉变色(1到2分钟),将其移除。丢弃水,冲洗锅,再用4升冷的无盐水加热,然后用中火加热。

2.去除鸡块上的皮;用洋葱,胡萝卜,萝卜,韭菜等蔬菜浸泡在水中,添加花束。

3.煮沸,然后减少热量;胡椒粉,焖至少2小时30分钟。

4.用开槽的勺子取出家禽和蔬菜,然后将肉汤收集在一个干净,耐热的盘子里。完全盖住并放凉。

5.用肉汤冷藏,冷藏3-4小时冷冻脂肪。然后用勺子小心地脱脂。

6.将肉汤转移到各种尺寸(25和50厘米)的食品塑料容器中;密封,标签和日期,然后冻结。

不要在冷藏室里储存超过六个月的肉汤。

注意:
这些肉汤不会更好地适应不同的功能。

变体:
健康的牛肉汤。由于牛肉比鸡肉胖,因此需要减少。用750克牛颈肉和750克核桃代替鸡肉,切成块。继续鸡肉汤,当然除了皮肤清除操作,这是不必要的。

 

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