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大蒜的营养价值 与家庭健康医用功效

大蒜属于百合科葱属本草类,是我们做菜的时候经常用到的调料与绿色营养健康食品,我们对它都不陌生,而大蒜特有的蒜香,使得放上它后,会对我们的菜肴加分很多,其实除了起到调味的作用,人们多吃大蒜还会有一定起到一定的药效,促进人们身体的健康,所以从古至今,大蒜都是人们喜欢钟爱的健康食品。不管是生吃大蒜还是熟吃,大蒜都能发挥很好的疗效,那么 大蒜的营养价值 到底有哪些呢?且让我们一起来探究一下吧。

大蒜的营养价值 家庭健康医用功效
大蒜的营养价值 家庭健康医用功效

大蒜的营养价值 和家庭健康医用:

.预防感冒。大蒜中的营养物质中特含有蒜氨酸,人食用了之后,在胃中可以起到有效地杀菌消炎的作用,对人们的细菌性拉肚子,或者是重感冒的时候,不妨试一下生吃大蒜,比我们一般的熟吃的效果要好的多,你会看到意想不到的疗效。

.抗氧化,延缓衰老。大蒜中的营养物质比较齐全,含有的维生素可以起到防止氧化的作用,适量的吃大蒜会有减缓衰老的作用,尤其是一些爱美的女士,如果要让容颜焕发可以多吃大蒜哦。

.让血管更通常。患有心血管疾病或者是高血脂的病人,可以每天吃几瓣大蒜,对疏通血管,降低血脂有着特殊的疗效。老年人可以多多食用。

.预防癌症。多吃大蒜还可以防止癌症的发生,在我们人体内每天都会有细胞产生过氧化物,这些物质可能诱发原癌基因的病变,而大蒜中含有的大量硒能够催化这些物质的分解,最终能够降低发生癌症的频率。

.降糖功效。糖尿病患者可以多吃大蒜,因为大蒜里的成分可以加强人体内的胰岛素的合成,有效减缓患者的病情。

每100g大蒜所含营养价值成分表 

基本元素 营养价值
水份 69.8克
蛋白质 4.5克
脂肪 0.2克
膳食纤维 1.1克
热量 126千卡
碳水化合物 23.6克
维生素  
维生素B 1.5毫克
维生素C 7毫克
维生素E 1.07毫克
矿产  
1.2毫克
44毫克
39毫克
117毫克
3.09微克
21毫克
19毫克
302毫克
植物营养素  
尼克酸 0.6毫克
核黄素 0.06毫克
硫胺素 0.04毫克
叶酸 92微克
胡萝卜素 30微克

大蒜的选购与储存:

选购大蒜要挑很饱满、蒜头较大的,不好的大蒜比较松软;好的大蒜捏着是很硬的;再剥开看,不好的大蒜剥开后一层层好像一直在剥皮。

一般家用的大蒜,可以用塑料袋装好放到冰箱里,这么可以放几个月。只要在冰点以上(接近0℃),温度愈低,储存期限愈长。注意不要冷冻。

大蒜的健康食用方法

.大蒜中的营养物质会调节血管,降低血脂含量,从而影响到中枢神经系统,使大脑不致于过于兴奋,所以如果不喜欢药物治疗的患者,可以试一下,每天晚上掰几瓣大蒜,然后捣成泥,就着水吃下去,坚持服用一段时间,可以缓解失眠症。

.大蒜有股刺鼻的气味,生吃会有一些难受,如果接受不了的人可以将大蒜泥与牛奶混合,然后服用,牛奶可以降低体内的胆固醇含量,大蒜中的蒜素会有降脂的疗效,所以牛奶和大蒜搭配可以更加起到降低血脂的作用。

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