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热带水果“女王”-山竹的营养价值 与家庭健康功效

山竹,属于藤黄科家族,学名莽吉柿。 山竹的营养价值 丰富,拥有独特的外观和味道,肉白、多汁、美味,山竹常被尊称为热带水果的“女王”,号称“果中皇后”。尤其是在东南亚地区,这种奇特的、圆的、紫色的水果相当受欢迎,泰国是最大的生产国和出口国。在中国的台湾、福建、广东、广西和云南也有引种或试种,果期11-12月。
内部果肉雪白多汁,肉质柔软,清香可口;果实里含灰白色的种子,种子苦味不能食用。
除了常见的紫色山竹,还有黄金按钮山竹、柠檬滴和非洲山竹,果实比紫色的要小。
黄金按钮山竹,原产于马来西亚。它具有有点平,橘子般的形状,很容易用手工去皮,再在橘子果皮薄。
柠檬滴山竹,体积小(2-4厘米直径),原产于马来半岛。
非洲黄金山竹,原产于西非。略大于于柠檬。

山竹的营养价值 与健康功效:

.美味多汁,山竹是流行的热带水果之一。包括正常生长发育所必需的营养素,对全面营养健康有重要作用。

.它含中等低热量(每100克63卡路里),不含饱和脂肪和胆固醇;它含有丰富的膳食纤维(100克提供约13%推荐摄取量)。
.是维生素C的良好来源,每100克提供约12%的RDA营养补充每日建议量。维生素C是一种强大的抗氧化剂,溶于水,有助于人体抵抗流感病毒耐?,并帮助清除有害的促炎自由基。
.新鲜水果是复合维生素B的来源比如硫胺素、烟酸和叶酸。这些维生素作为辅因子帮助身体代谢碳水化合物,蛋白质和脂肪。
此外,这类水果还含有很好数量的像铜、锰、镁矿物质。钾是细胞和体液的显著组分,有助于控制心脏速率和血压,它提供驳中风的保护和预防冠状动脉心脏疾病。
       每100g山竹所含营养成分
成分                营养价值          RDA的比例
能量                 63千卡                  3%
碳水化合物     15.6克                12%
蛋白质             0.50克                  1%
总脂肪               0.4克                  2%
胆固醇              0毫克                  0%
膳食纤维         5.10克                13%
维生素
叶酸                 31微克                 8%
烟酸              0.286毫克              2%
泛酸               0032毫克            <1%
吡哆醇             0041毫克             3%
核黄素           0.054毫克              4%
硫胺素            4.5毫克          0.054%
维生素A            35IU                    1%
维生素C        7.2毫克                 12%
电解质
钠                   7毫克                  0.5%
钾                 48毫克                   1%
矿物质
钙                5.49毫克              0.5%
铜                 0069毫克              7%
铁               0.17毫克                  2%
镁              13.9毫克                3.5%
锰              0.10毫克                  4%
磷               9.21毫克                 1%
锌               0.12毫克                 1%
山竹的营养价值 与家庭健康功效
山竹的营养价值 与家庭健康功效
选购与储存
5月至9月是山竹的盛产季节,挑选时应挑中等偏小的。新鲜山竹果皮呈紫红色,果蒂呈绿色,捏起来壳软有弹性;若用拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印,表示已成熟,如果外壳硬得像石头一样,就不能吃了。
成熟的果实宜放置在阴凉通风的房间里,可以良好保持长达两个星期。放到冰箱内保存,可扩展延长保质质量。
竹的食用方法
山竹果汁是酷暑非常可口的解渴饮料,用玉米粉、椰奶一起混合可以制成一种美味的甜点。

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