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巴马南瓜粥-降糖降脂的天然主食

巴马南瓜粥 是巴马人的一款传统家常饭,也是一款健康养生佳品,含丰富的蛋白质、胡萝卜素、瓜氨酸、精氨酸、纤维素、铁等营养元素,所含的果胶能调节胃内食物吸收率,减慢糖类的吸收,还可以减少体内胆固醇含量, 是降糖降脂佳品。巴马人巧妙的以南瓜和玉米粉或粳米为原料煮成粥,既可以作为主食,又增加营养,还经济实惠,主要分成玉米南瓜粥和大米南瓜粥。

巴马南瓜粥
巴马南瓜粥

 巴马南瓜粥 可以分两种做法

玉米南瓜粥

原料:充分糖化的熟黄南瓜一个,精玉米精粉500g.

做法:

1.削去南瓜表面硬皮,剖开挖净瓜瓤,把瓜肉切成1~3cm大的方块;

2.入锅加水,用大火煮;

3.待瓜熟八成左右,加人玉米粉,用小火煮5分钟后,用搅拌器将玉米粉与南瓜搅均匀

4.再用小火煮5分钟即可食用。

 

大米南瓜粥

原料:熟黄南瓜一个,粳米500g.

做法:

1.削去南瓜表面硬皮,剖开挖净瓜瓤,把瓜肉切成1~3cm大的方块;

2.粳米 洗净没泡30分钟后,与南瓜块同时人锅,加水用大火煮沸,再改用小火继续煮;

3.待瓜和粳米熟透以后,用搅扑器将南瓜搅溶,再用小火煮5分钟即可食用。

 

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