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巴马淮山炒饭

巴马淮山炒饭 是巴马农村吃得比较多的一种健康天然饭食,有很多天然健康营养功效:补脾养肺,益精固肾,可以治疗脾虚泄泻、肾虚尿频,对食少水肿、肺虚咳喘等症也有疗效。
 

巴马淮山炒饭
巴马淮山炒饭

 巴马淮山炒饭 的做法

 
原料:淮山500g,粳米500g,鸡蛋5个,茶油 50g,葱白、韭菜、食盐适量。
 
烹制方法:
1.粳米浸泡30分钟后,洗净人锅,煮成干饭。
2.把鸡蛋打溶加入适量食盐搅拌均匀,加茶油炒成滑蛋。
3.淮山削皮洗净,切成玉米粒大小的淮山丁,入锅用茶油炒2分钟后,加人少量沸水盖严,2分钟左右再翻炒并注人少量的 沸水,反复多次至淮山基本熟出锅。
4.在炒锅加人茶油, 猛火加热,将粳米饭、鸡蛋、淮山同时人锅翻炒至均匀盖严。
5.再加少量沸水,焖3~5分钟,加入葱白、韭菜、食盐搅拌盖严,再焖2~3分钟,一份天然健康营养的淮山炒饭就可以食用了。
 

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