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巴马玉米粥-可以增强脑力抗衰老的天然家庭健康营养美食

巴马玉米粥 是巴马人的主食,是巴马百岁老人天天的健康养生食物。不少国内外健康养生专家在巴马开展的研究中都认定常吃玉米粥,是巴马人身体健康的因素之一。传说就连美国总统奥巴马都要每天吃一碗玉米糊。

巴马玉米粥
巴马玉米粥

玉米营养丰富,蛋白质含量高,含不饱和脂肪酸、赖氨酸、镁、纤维 素、胡萝卜素等多种营养元素。经常食用, 有益于健康和美容,可以增强人的脑力和抗衰老,还可以起到抗癌、防癌的作用。玉米与粥一起煮,还起到开胃的作用。玉米粥以玉米为主要原料,巴马人通过不同的方法将玉米制成美味粥,其中一种是用 鮮嫩的珍珠黄玉米制成的玉米粥,嫩滑爽口,香甜宜人。通过巴马人的煮粥方法,更能达到健康养生的作用。

鲜嫩 巴马玉米粥 烹制方法:

原料:鲜嫩玉米棒500名或玉米干粒500g ,粳米100g  、

1.取鲜嫩玉米棒500g脱粒,加人500g水磨浆,用纱布过滤备用。

2.取梗米100g洗净加人1L水,入锅用大火煮,煮沸后改用小火煮10分钟;

3.把玉米浆加进粳米粥锅里, 加大火煮沸。

4.煮沸前要经常搅拌,避免玉米浆沉底焦糊。

5.煮沸后改用小火,再煮15分钟左右,一锅健康营养天然的鲜嫩的玉米粥就可以食用了了。 ‘ ‘

老玉米粥烹制方法:

1:取玉米干粒300g,洗干净后放入锅里,加适量的水煮20分钟左右至干玉米熟透。

2.捞出玉米粒,冷却后再加入500g水磨浆,用纱布过滤备用。

3.按煮鲜嫩玉米粥的方法把老玉米煮成与鲜玉米味道类似的玉米粥。

 

玉米粥营养价值高,但如果方法不当,口感就不好。煮粥要注意以下几个方面:

1.玉米一定要新鲜的。干玉米保存期不能超过1年,不然味道就差了。

2.磨出的玉米浆要用纱布过滤,除去糠渣,只取精细的部分来煮。

3.玉米粉也要过筛去渣。

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