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天然矿泉水-梨的营养价值与家庭健康功效

梨果属于蔷薇科,风味独特美味; 梨的营养价值 丰富,根据其产地大致可分为亚洲梨和欧洲梨。亚洲的品种大多香脆,即使收获贮存后也不改变,适合随时吃。欧洲类的梨就柔软多汁,适合榨果汁。

在结构上,梨果大约5-6英寸长,重约200克,从外部看它的皮非常薄;并且取决于品种类型,它可以是绿色,红色,橙色或黄色 。在果的内部,它是白色的,肉柔软多汁。

一些流行的品种有皇冠梨,鸭梨,秋月梨,雪花梨,香梨,南果梨,苹果梨,丰水梨,啤梨,酸梨,孟津梨,化心梨。

梨的营养价值 与家庭健康食疗功效

.梨水果含有丰富的健康营养素如膳食纤维,抗氧化剂,矿物质和维生素,这是获得最佳的健康状况所必需的营养元素。梨测得的抗氧化强度(ORAC值)是2941微摩尔TE/ 100克。

.梨是膳食纤维的良好来源。 100克果提供3.1克纤维,经常食用这种水果可防止结肠癌。其中的大多数纤维是不可溶多糖(NSP),在肠道中可以作为一个良好的泻药功能助于消化通利大便。此外,它的砂砾纤维含量在结肠中保护其粘膜,防止和致癌毒素化学品接触。

.梨所含的配糖 体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用。

.梨是非常低热量的水果之一,每100克只有58卡路里的热量。这种低热量,高纤维的食物有助于显著减少体重,减少血液LDL胆固醇水平。

.新鲜的梨含丰富的维生素C,每100g大概含7%的所需营养。

.梨是抗氧化剂类黄酮植物营养素的良好来源,如β-胡萝卜素,叶黄素和谷实夜蛾,黄嘌呤。这些化合物,以及维生素A和C,有助于保护身体,抵抗有害自由基。

.梨果含丰富的矿物质,如铜,铁,钾,锰,镁以及复合B族维生素,例如叶酸,核黄素和吡哆醇(维生素B-6),能保护心脏,增强心肌活力,降低血压。

.在各类传统医学药物领域里,梨已经用在结肠炎,慢性胆囊疾病,关节炎和痛风的治疗。

每100g梨所含营养价值

营养价值      百分比

能量       58千卡        3%

碳水化合物 13.81克       11%

蛋白质      0.38克       <1%

总脂肪      0.12克       0.5%

胆固醇       0毫克       0%

膳食纤维     3.10克       8%

维生素

叶酸         7微克       2%

烟酸          0.157毫克   1%

泛酸         0.048毫克    1%

吡哆醇       0.028毫克     2%

核黄素      0.025毫克      2%

硫胺素       0.012毫克     1%

维生素A       23 IU       1%

维生素C      4.2毫克      7%

维生素E       0.12毫克    1%

维生素K       4.5微克     4%

电解质

钠                 1毫克         0%

钾                119毫克   2.5%

矿物质

钙             9毫克      1%

铜              0.082毫克  9%

铁              0.17毫克   2%

镁               7毫克     2%

锰              7毫克      2%

磷              11毫克      2%

锌               0.10毫克   1%

植物营养素

胡萝卜素-ß       12微克      –

加密叶黄素-ß      2微克      –

叶黄素,玉米黄质  45微克      –

梨的营养价值 家庭健康功效
梨的营养价值 家庭健康功效

梨的选购与储存:

.挑梨时,要注意看梨脐,也就是梨底部的凹陷,如果看起来较深而且周围光滑整齐,具有规则性的圆形则为较好的梨子,个大光滑,形美,味佳汁多,口感好。而脐浅又不圆的,味道次之,水少干涩。还要看梨的形状与皮的厚薄,好的梨果形端正,梨皮细薄,没有疤痕,肉质细腻而鲜嫩,果肉中的颗粒组织也就是石细胞少,汁液丰富,通常味道也很甜。 尽量不要选择形状不规则的梨子。

.贮藏梨的适宜温度为-1~2℃,贮藏温度过低梨容易变烂。在冰箱中储存梨,温度应不高于5℃不低于0℃。 温度较低时可以用报纸包好梨放到干燥的地方储存。

梨的健康食用方法:

.梨可直接食用,但要用冷水与洗洁剂冲洗。由于若干的维生素和矿物质都集中在梨果皮下方,梨吃的时候与果皮一起吃可以获得最大的营养效益。

.梨还可酿酒、制梨膏、梨脯,以及药用。如梨果治热咳,切片贴之治火伤;捣汁内,润肺凉心,解疮毒、酒毒。梨花能去面黑粉刺;梨叶煎服,治风 和小儿寒疝,树皮能除结气咳逆等症。

.梨也用于果汁,果酱,蛋糕和水果沙拉。

注意:梨与猪肉同食伤肾、与白萝卜同食易诱发甲状腺肿大。

 

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