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维C之王-猕猴桃的营养价值与食疗功效作用

猕猴桃有维C之王的美誉,也称狐狸桃、猕猴梨、藤梨、羊桃、木子、毛木果,奇异果、麻藤果等,是一种可口的绿色天然健康食品。广泛分布于陕西;湖南;河南;安徽;江苏;浙江;江西;福建;广东;广西。猕猴桃外形椭圆形,果肉柔软,味道可口,酸中带甜,回味无穷。此水果的外表皮有一层毛覆盖着,有些像猕猴的毛,故得名猕猴桃。果实质地是类似草莓的果,而味道类似于混合草莓,苹果,菠萝.  猕猴桃营养价值丰富 ,含有多种矿物质和氨基酸。收获季节从8月-11月,应季的时候可以适当多食用。

猕猴桃的营养价值 和家庭健康食疗功效:

.猕猴桃含丰富的锰,钾,铁和镁矿物质。,可促进大脑物质的合成与传递。

.猕猴桃中,特别是果皮中含有丰富的果胶,能很好地帮助胆固醇的降低,对于胆固醇稍高的人,可起到不错的降低浓度的效果,能预防心脑血管疾病的出现。

. 猕猴桃含丰富的水溶性膳食纤维,纤维含量有助于减少体内毒素,保护结肠黏膜。经常食用猕猴桃能在体内产生一种天然的益菌元,能起到促进胃肠道蠕动的效果,可以帮助宿便顺利排出,改善便秘的状况。

.猕猴桃被称为维c之王,另外维生素V等的含量也非常高,帮助机体抵抗感染性物质和清除有害自由基,能提高身体的抗氧化能力,能在一定程度上提高身体抵抗力,还能促进清肠道、润肠道、美容养颜。

.猕猴桃中含有的丰富的维生素A,维生素E,维生素K和类黄酮的抗氧化剂,如β-胡萝卜素,叶黄素及叶黄素。维生素K可以防止骨量减少,也可以在阿尔茨海默氏病的患者的脑中限制神经元损伤。

.调查研究表明,猕猴桃类似阿司匹林的血液稀释剂的功能,它有助于血管内防止血块形成和预防中风和心脏病。

.猕猴桃果籽含丰富的Ω-3脂肪酸。调查研究表明,食物中消耗丰富的omega-3脂肪酸可降低冠状动脉心脏疾病,中风的危险,并有助于防止多动症,自闭症和其他儿童发育障碍的疾病。

                                              每100克猕猴桃所含营养成分表

基本元素 营养价值
水份 85.9
蛋白质 0.8
脂肪 0.6
碳水化合物 11.9克
粗纤维 2.6克
热量 234千焦
维生素  
维生素C 62毫克
维生素E 2.43毫克
矿产  
27毫克
46毫克
1.2毫克
144毫克
10毫克
12毫克
0.57毫克
1.87毫克
26毫克
0.28毫克
0.73毫克
植物营养素  
尼克酸 0.3毫克
核黄素 0.02毫克
硫胺素 0.05毫克
胡萝卜素 130毫克
视黄醇当量 22毫克
硫胺素 0.06毫克

猕猴桃的挑选与储存:

.猕猴桃一旦变软成熟一两天内就会变软烂,所以挑选猕猴桃要选整体坚硬的果实;还要看果的外表,体型饱满、透出隐约绿色者的果较好。浓绿色果肉的猕猴桃品质最好,味甜维生素含量高。

.猕猴桃在常温大概可以保存一个礼拜,如果用保鲜袋装入放到冰箱,大概可以放2-3个月,坚硬的猕猴桃可以与苹果,香蕉或梨放到一个袋里存放,这么容易变软,变软的猕猴桃要及时吃。

猕猴桃的营养价值 家庭健康医疗功效
猕猴桃的营养价值 家庭健康医疗功效

猕猴桃的健康食用方法

.猕猴桃能改善睡眠,治疗失眠,主要得益于其中丰富的钙、镁元和维生素c。特别是其中的钙元素,能起到使人的情绪稳定,能令交感神经系统得到稳定的效果。每天晚上临睡前,吃上一两个猕猴桃,或是用猕猴桃少少量凉白开兑水搅拌成猕猴桃汁喝下去,可改善睡眠质量。

.和大米、枸杞子一起放煮粥,等粥快熟的时候,最好是米稍微有点烂的时候,再将新鲜的猕猴桃去掉外皮,切成小块,放到锅里,煮上几分钟,最后放上一点白糖就可以吃了。

. 猕猴桃和草莓酸奶一起吃,其口味有很强的的互补性

家常健康菜谱:猕猴桃鸡

主料:鸡 500克 核桃 60克

辅料:猕猴桃 50克  鸡蛋清 15克

调料:大蒜 5克 姜 10克 盐 3克 胡椒粉 1克 香油 5克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 40克 料酒 5克 各适量

制作方法

把猕猴桃去皮,核桃用滚水飞过,再过冷河盛干,以六成热的油炸至微黄色再盛起。

2.鸡起肉,切粗粒,加料(姜片5克、盐3克、胡椒粉1克、香油5克、鸡蛋清15克、料酒5克)用小碗浸泡15分钟,盛起待用。

3.下油,爆蒜茸、姜片,鸡回锅,加入猕猴桃鲜果粒炒匀,用少许生粉水埋芡,加入合桃炒匀,即可上碟。

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