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番茄的营养价值与健康功效

番茄又叫六月柿、西红柿、洋柿子、毛秀才、爱情果、情人果,属于排名第1的世界十大健康食品,内含十几种矿物质和多种维生素,是减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲的好助手。那么 番茄的营养价值 是什么?

番茄的营养价值
番茄的营养价值

依据营养学家的测试:每人每天食用100克鲜番茄,就可以满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄所含的“番茄素”,可以抑制细菌;番茄中还含有丰富的抗氧化剂,可以防止自由基对皮肤的破坏,具有明显的美容抗皱的效果。

番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素、苹果酸、柠檬酸和糖类。

每100克 番茄的营养价值 与所含营养成分

基本元素 营养价值  
水分 94.4  
蛋白质 0.9  
脂肪 0.2克  
碳水化合物 3.5克  
粗纤维 0.5克  
热量 18卡路里  
维生素    
维生素C 19毫克  
维生素E 0.57毫克  
矿产    
5毫克  
2毫克  
0.13毫克
0.19毫克
9毫克
163毫克
0.06毫克
5毫克
0.4毫克  
植物营养素    
尼克酸 0.6毫克  
核黄素 0.03毫克  
硫胺素 0.02毫克  
视黄醇当量 92μg  

番茄的健康功效:

可以祛斑美容

因为番茄中含有丰富的谷胱甘肽,可抑制黑色素,从而使沉着的色素减退或消失。每天喝一杯番茄汁或常用西红柿,对祛斑有较好的作用。番茄含有的胡萝卜素和番茄红素,可以把皮肤变细嫩光滑。

番茄汁中含有一种天然的果胶,可以有效的清除体内的垃圾,番茄汁所含有的苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分对肌肤十分有益,能使皮肤保持弱酸性,是使肌肤健康美丽的重要方法。

可以防辐射

科学调查发现,长期食用番茄,受辐射损伤较轻。

防癌

番茄具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1个鲜熟的番茄,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

治皮肤病

将鲜熟番茄去皮和籽后捣烂敷患处,每日2~3次,可治真菌、感染性皮肤病。

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