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你不可不知的全面健康营养素—维生素B12钴胺素

维生素B12 ,也称作钴胺素,是涉及在人体内每一个细胞代谢的水溶性维生素,它对大脑的正常运作,神经系统和形成血起到关键作用。这种维生素是最大和最复杂的内部维生素,因为细菌发酵合成是可以机械产生B12的唯一方法。

维生素B12
维生素B12

维生素B12 的健康营养功效

如前所述;维生素B12的主要支持神经系统的精确运作以及生产血液。
更具体地,当涉及到神经系统和脑,B12负责大脑和神经系统的各个方面的最佳功能,并支持记忆和其他认知功能。当涉及到血液中,维生素B12是血红蛋白生产的重要组成部分,因为它可以通过你的血液携带氧气到你的细胞。除了有益整体健康,维生素B12有助于妥善保持能量水平,因为低血红蛋白水平往往导致疲劳。

B12的营养食物来源
维生素B12的最普遍的来源是动物产品,几乎所有类型的肉含有维生素B12。维生素的最丰富的来源是内脏和肝脏,其次是贝类和其他鱼类、牛奶、蛋和家禽。

缺乏B12的病症
虽然维生素B12缺乏症非常罕见,但如果人们患上代谢紊乱,其机体无法正常吸收维生素或素食者会患上缺乏B12的病症。维生素B12缺乏的常见症状包括:削弱认知功能、抑郁症、慢性疲劳、易怒焦虑、消化问题、食欲不振和便秘。维生素B12缺乏,也可以增加如癌症、老年痴呆症、心脏疾病、中风、帕金森病、高血压的患病风险。

因为B12的最佳天然来源是动物产品,的内部结构如此复杂,工业方法非常困难获得。当然,可以用也只能用一种方法:细菌发酵,从而从植物获得维生素B12。因此,维生素B12补充剂,只能通过这个方法生产。

维生素B12每日推荐摄入量
群体           微克/日
婴幼儿              0.5
儿童                 1.2
成年男性          2.4
成年女性          2.4
怀孕期              2.6
哺乳期              2.8

含维生素B12最多的十大健康食品  μg(微克)/100g
小牛肝          87
羊肝             81.09
鸡肝             49
猪肝             26
沙丁鱼         10
海蟹             10
大马哈鱼       7
鸡蛋黄         3.8
猪肉              3
羊肉              2.15

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