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超级健康食品-芒果的营养价值与家庭健康功效

芒果是最流行的,营养丰富的水果之一。 芒果的营养价值 丰富,风味独特,香味甜美,促进健康,使之成为新的功能性食品,常被称为“超级水果”,“水果之王”。

芒果是热带地区种植的美味的时令水果之一,原产于印度次大陆的子喜马拉雅平原。这种外来水果属于漆树科,这个科类包括开花植物的热带果树,如腰果,开心果…..
中国栽培的芒果已达40余个品种,产于云南、广西、广东、福建、台湾,生于海拔200-1350米的山坡,河谷或旷野的林中。

芒果的营养价值与健康食疗功效

.芒果果实含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和聚酚类抗氧化剂黄酮类化合物。

.根据新的研究发现,芒果可以防止结肠癌、乳腺癌、白血病和前列腺癌。几个试验研究表明,在芒果里已知的多酚抗氧化剂化合物,可以提供保护防止乳腺癌和结肠癌。

.芒果是维生素A、β-胡萝卜素、α-胡萝卜素和β-隐黄素类黄酮的极好来源。100g新鲜水果提供765 IU或每日推荐服用维生素A的25%。这些化合物一起具有抗氧化性能,可用于保护视力。维生素A还可以保持健康的皮肤;含有丰富的胡萝卜素可以预防肺癌和口腔癌。

.新鲜芒果是钾的良好来源。 100克水果提供156毫克的钾,仅2毫克的钠。钾是细胞和体液的重要组成部分,有助于控制心脏速率和血压。

.它也是维生素B6(吡哆醇),维生素C和维生素E非常好的来源。食物富含维生素C的可以帮助机体对抗感染药物和清除有害的氧自由基。维生素B-6或吡哆醇是大脑内的GABA激素的产生所必需。它也可以降低冠状动脉疾病和中风的风险。

.芒果含有适中量的铜。铜是一种许多重要酶的辅因子,包括细胞色素C氧化酶和超氧化物歧化酶(别的矿物质作为辅助因子用于这种酶的是锰和锌);铜还需要用于生产红细胞。

.此外,芒果皮中还含有丰富植物营养素,如抗氧化剂,色素类胡萝卜素和多酚。

         每100g芒果的营养成分价值表  

成分                  营养价值                   百分比
能源                  70大卡                       3.5%
碳水化合物        17克                          13%
蛋白质                0.5克                           1%
总脂肪              0.27克                           1%
胆固醇               0毫克                           0%
膳食纤维          1.80克                        4.5%
维生素
叶酸                 14微克                        3.5%
烟酸            0.584毫克                        3.5%
泛酸             0.160毫克                          1%
吡哆醇            0.134毫克                     10%
核黄素           0.057毫克                        4%
硫胺素          0.058毫克                          5%
维生素C          27.7毫克                      46%
维生素A           765 IU                       25.5%
维生素E       1.12毫克                        7.5%
维生素K          4.2微克                        3.5%
电解质
酸钠                2mg                                 0%
钾                  156毫克                            3%
矿物质
钙                      10毫克                           1%
铜                0.110毫克                          12%
铁                   0.13毫克                        1.5%
镁                        9毫克                           2%
锰                  0.027毫克                          1%
锌                    0.04毫克                          0%

芒果的营养价值 家庭健康功效
芒果的营养价值 家庭健康功效

芒果的选择与储存
.选芒果要选比较饱满、圆润的,没有斑点,色泽黄的深的纯正的那类,闻香味,挑选大约8分熟的,放一两天熟透就可以吃了。
买熟透的即吃的芒果,可以看一下芒果的根部,应该是很清爽的,没有出水,同时皮也不能皱起,那种水份已经没有了。
对于果皮有少许皱褶的芒果,不要觉得不新鲜而不挑选,恰恰相反,这样的芒果才更甜。

.未成熟芒果可以保持在室温下几天,成熟的水果应存放在冰箱。

芒果的食用方法
.洗干净芒果,用小刀剖开切片,然后在片上用小刀划成小菱形的方块,将已切划好的芒果向上翻,用牙签取食。
.也可以将果肉削皮,切片食用。
.可去皮,将果肉切成碎粒,放入凉糖水中便成为生芒果汁。
.过熟的芒果也可以发酵制取酒精或醋酸。叶可作药用或清凉饮料。种子可提取蛋白质、淀粉(作饲料)、脂肪(配制糖果或作肥皂)。

 

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