Close

神奇之果-草莓的营养价值与家庭健康食疗功效

草莓属于多年生草本,一种红色的花果,又名凤梨草莓、红莓、洋莓、地莓,原产原产南美,欧洲,现各地都有栽培,是一种老少皆宜的健康水果,草莓的形状特别像心形,吃起来鲜美多汁,草莓的香味也非常浓厚, 草莓的营养价值 非常丰富,含有大量的维生素C,帮助消化吸收。

草莓的营养价值 和家庭健康食疗功效:

.草莓是含低热量与低脂肪的食物,含丰富的植物营养素,矿物质和维生素。

.草莓有显著高量的酚类黄酮类植物,化学物质叫做花青素和鞣花酸。科学研究表明,这些浆果的元素可以潜在预防癌症,延缓衰老,炎症和神经系统疾病的健康益处。

.每100g草莓大约含3577μmolTE的ORAC值(氧自由基吸收能力),抗氧化能力强。

.新鲜草莓含丰富的维他命C(100克提供58.8毫克大约98%的RDI),这也是一个强大的天然抗氧化剂的极好来源。帮助机体抵抗感染性物质,反炎症和清除有害自由基。

.草莓具有很好的补血的功效,而且还能加快肠胃的蠕动。草莓中的果胶能够改善肠道的功能,防止便秘,清理肠道,刺激胃液的分泌,保护胃肠道。草莓里面含有胺类物质,能够对贫血有调理的作用,改善贫血人群的不良症状。

.草莓对肝有很好的保护作用。草莓含有大量的胡萝卜素,它是主要作用就是生成维生素A,而维生素A对眼睛和肝脏有很好的保养作用。

.草莓含有丰富的氨基酸成分,可以中和体内的重金属离子,众所周知,重金属离子是很难被消化的,而草莓可以中和这种重金属,达到防癌的作用。

.草莓中含有丰富的B群群维生素。它含有维生素B-6,烟酸,核黄素,泛酸和叶酸。这些维生素充当辅因子帮助人体代谢碳水化合物,蛋白质和脂肪。

.草莓含有维生素A,维生素E和促进健康的类黄酮多酚类抗氧化剂,如叶黄素,玉米,叶黄素和少量的β胡萝卜素。这些化合物有助于充当氧衍生的自由基和活性氧(ROS),在抗老化及各种疾病过程中发挥保护清除剂的作用。

.此外,它们包含如钾,锰,氟,铜,铁和碘的丰富矿物质。钾有助于控制心脏速率和血压。铜是生产红血细胞所必需。氟是骨骼和牙齿的一个重要元素,是预防龋齿的重要部分。锰是“抗衰老元素”,也是体内抗氧化酶,超氧化物歧化酶的主体,广西巴马地区的老人的饮食结构就含大量的锰元素。

草莓的营养成分表

营养成分(每100g中含) 营养含量
碳水化合物 7.10克
脂肪 0.2克
纤维素 1.1克
维生素A 5毫克
维生素C 58.8毫克
维生素E 0.71毫克
胡萝卜素 30微克
核黄素 0.03毫克
12毫克
18毫克
1.8毫克
0.14毫克
131毫克
27毫克
4.2毫克
0.04毫克
草莓的营养价值 与家庭健康功效
草莓的营养价值 与家庭健康功效

草莓的选购与储存

.挑选草莓要先看外观,蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑点的可能是烂草莓;再看色泽,要尽量挑选全果鲜红,色泽鲜亮的;再闻香气,带有浓厚的果香就是好的草莓,而染色草莓没有香气,或是淡淡的青涩味气味。

.草莓不宜在常温高温保存,适宜在10度以下的阴凉处保存,最好就是用保险密封袋放到冰箱储存。刚买回来的草莓,可以用淡盐水冲泡10-15分钟,不要择掉顶部的绿叶,再装到袋里储存即可。

草莓的健康食用方法

.直接食用。草莓表面不容易清洗,可以用淡盐水浸泡10分钟,直接食用,能够让营养成分直接吸收。

.冰糖草莓水。冰糖和草莓混合在一起跟水一起炖制,可以稠一些,浓浓的草莓香扑鼻而来,可以制作成女性朋友喜爱的甜品,可以祛火安神。

.草莓米酒。将草莓榨成果汁后,加入适量的米酒就可以起到补气补血安神养脑的功效。.蜂蜜拌草莓。草莓洗净后可切块然后同蜂蜜拌在一起,蜂蜜就能够安定心神,加上草莓的丰富营养,可以让夜晚的睡眠质量提高,减少多梦失眠的症状。

家常健康食谱:草莓果酱排骨

原料:排骨500克    草莓果酱3大勺

草莓糖水罐头约100克

蚝油1勺       清水1碗

玉米油适量

做法

1、将排骨焯切成小段,去血水,倒少许油到炒锅内,放几片姜片爆香。

2、倒入排骨翻炒至水份稍干再倒入清水。

3、加入3大勺草莓果酱。

4、再倒入100克左右的草莓糖水罐头

5、盖上锅盖,中小火焖至水份差不多收干。

6、最后倒入蚝油调味,翻炒至水份完全收干,即可端上食用。

 

阅读OK好爸爸推荐的更丰富的天然家庭健康食材内容

家庭健康天然营养水果

家庭健康天然营养蔬菜

家庭健康天然营养草本

家庭健康天然营养坚果

家庭健康天然营养香料

家庭健康天然营养杂粮

Related Posts