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水果皇后-葡萄的营养价值与食疗作用

葡萄,因为几个世纪以来广泛流行,在许多文化中称为“水果皇后”。 葡萄的营养价值 特别丰富,这些微小的浆果有许多促进健康植物营养素,如多酚类抗氧化剂,维生素和矿物质。所以这些水果经常出现在我们的饮食中,无论是新鲜的水果,干果,果汁,或者沙拉,都属于绿色健康食品!

葡萄属多年生落叶木质藤本。葡萄原产于欧洲和西亚地中海地区,但现在广泛种植在世界各地。 葡萄的种类繁多,全世界有8000多种,中国有500种以上。在世界各地种植的葡萄的三个主要品种欧洲,北美和法国,包括白葡萄红葡萄黑葡萄。比较流行的品种包括大红提、黑提、红地球、黑峰、巨玫瑰、香妃、郑州早玉这些。

在结构上,每个葡萄果实内拥有一个光滑皮薄,包裹半透明的果肉。有些品种含有可食用的种子,而另一些无籽。浆果的颜色是因为聚酚类颜料的存在。红色或紫色的浆果中含有丰富的花青素,而白绿色的浆果中含有较多的单宁酸,特别是儿茶素

葡萄的营养价值 家庭健康食疗功效
葡萄的营养价值 家庭健康食疗功效

葡萄的营养价值 和家庭健康医用功效

.葡萄中的褪黑素对人体是非常有益的,对人的入睡有一定的积极作用,可提升睡眠质量,能有效治疗失眠、神经衰弱的病症。

. 葡萄中含有丰富的多酚类植物化学化合物—白藜芦醇。白藜芦醇是强有力的抗氧化剂,对战结肠和前列腺癌,冠状心脏疾病(CHD),退行性神经疾病,阿尔茨海默氏病和病毒/真菌感染有保护作用。

.葡萄中含有一定量的维生素B12,能有效对抗恶性贫血,特别是对有贫血的女性,能起到不错的补血功效。

.聚合苯酚在葡萄中含量不低,能让一些具有传染性疾病的病毒没有生存的机会,杀菌能力良好。可提高机体免疫力,增强抗病的能力。

. 白藜芦醇通过改变血管内的分子机制,降低中风的风险。首先通过血管紧张素活性降低减少血管损伤的易感性(全身激素引起的血管收缩,否则将升高血压)其次,通过血管扩张增加物质的产量,一氧化氮(一种引起血管舒张的有益化合物)。

.葡萄中含有的水分多,经常吃能令肌肤变得水润,还能让头发变得浓密亮丽。同时葡萄籽中的花青素,更是具有非常不错的延缓肌肤衰老,让肌肤变得更为紧致的作用。

.刚刚怀孕,有孕吐的孕妇,这时可以多吃一些葡萄,它不仅具有消肿利尿的功效,而且更能缓解孕期的不适反应,能帮助孕妇顺利度过早期的妊娠时期。

.红葡萄包含大量的花青素,多酚类抗氧化剂大量存在于此。这些元素具有抗过敏,抗炎,抗微生物,以及抗癌的作用。

.儿茶素类,一种黄酮类的单宁组的抗氧化剂,在白色绿色的葡萄品种也显示出具有健康保护功能。

此外,葡萄的浆果含非常低的卡路里。 100克新鲜葡萄只是提供69卡路里的热量,但是零胆固醇,所以不用担心吃葡萄变肥。葡萄干含丰富的铁元素。这些水果还含丰富的铜,锰,钾,维生素C,维生素A,维生素K,胡萝卜素,复合维生素B,如吡哆醇,核黄素和维生素B1。

每100克葡萄所含营养成分

基本元素 营养价值
水份 88.4克
蛋白质 0.7克
脂肪 0.3克
碳水化合物 10.3克
膳食纤维 1克
热量 69卡路里
维生素  
维生素C 3毫克
维生素A 10毫克
矿产  
10毫克
10毫克
0.5毫克
0.33毫克
0.12毫克
9毫克
151毫克
0.27毫克
1.8毫克
植物营养素  
尼克酸 0.3毫克
核黄素 0.01毫克
硫胺素 0.03毫克
异亮氨酸 11
含硫氨基酸(T) 21
芳香族氨基酸(T) 34
苏氨酸 18
精氨酸 54
天冬氨酸 28
脯氨酸 15
亮氨酸 15
蛋氨酸 9
苯丙氨酸 20
色氨酸 8
组氨酸 12
丝氨酸 18
赖氨酸 18
胱氨酸 12
酪氨酸 14
丙氨酸 25
甘氨酸 15
缬氨酸 19
谷氨酸 64
胡萝卜素 60毫克

葡萄的挑选与储存

如何挑选优良的葡萄?挑选葡萄要从果皮的色泽,水果大小,软硬以及重量看。要挑选黑色深色果皮的葡萄才甜,绿色的酸;要挑选大的葡萄,大的葡萄果粒饱满;挑选硬实,水灵而且有分量的葡萄。

.葡萄的保存可以用用保鲜膜装,放入冰箱;新买的葡萄不要全部都洗干净,因为表层清洗掉就会迅速氧化变质。

葡萄的健康食用方法

.葡萄中含有大量的有机酸、氨基酸、维生素等多种物质,对大脑神经系统具有不错的保护功效,在葡萄的应季季节,每天吃上少量的葡萄,睡眠不佳的女性会看到不错的效果。

.用葡萄酿制成葡萄酒,年轻的白领在工作、生活压力大的状况下,每晚临睡前喝上一小杯,不仅能保护心脏,还能助你快速进入香甜的睡梦之中。

葡萄味道甜美,是喜欢甜食女性的首选水果。将葡萄放在随手能拿到的地方,每天吃上那么一点。在享受美味的同时,更能实现调节睡眠周期,提高睡眠质量的作用。

葡萄的健康家常食谱:葡萄鸡蛋羹

材料:鸡蛋1个、葡萄6颗、清水适量、白糖适量。

步骤

1、葡萄洗净;

2、鸡蛋磕入碗中;

3、加清水、白糖打散;

4、放入蒸锅;

5、蒸至表面凝固;

6、摆入葡萄;

7、继续蒸至蛋羹熟透即可。

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