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蒲公英的天然健康营养价值和食疗保健作用

蒲公英是我们经常看到的植物,蒲公英属多年生菊科草本植物,花期4~9月,果期5-10月。蒲公英还有药用价值,能够清热解毒杀灭真菌。在早期,蒲公英是日常的主食最抢手的草药之一,也是一种营养的绿色天然健康食品。 蒲公英的营养价值 也很丰富。

蒲公英根有点像山药,粗壮,纺锤形,深褐色。它包含苦涩乳白色乳液;多集中在比茎和叶。当植物变成生活的第二年,一般情况下,在夏秋季挖出供药用或研磨咖啡。

蒲公英的营养价值
蒲公英的营养价值

蒲公英的营养价值和功效:

.蒲公英能够解毒消除乳房肿块结节,女性的乳房是非常重要并且非常脆弱,蒲公英的成分能够消灭这些毒素,起到保健乳房的作用,可以外敷配上金银花,让女性更加的健康美丽。

.鲜叶含热量很低,100克只有45卡路里的热量。这也是膳食纤维的良好来源。另外,它的胶乳是一个很好的泻药。可以帮助减肥和在血液中控制胆固醇。

.新鲜蒲公英的花,叶和根含有抗氧化,预防疾病与促进健康的作用。蒲公英根及植物的其他部分含有苦味的结晶化合物,和一股刺鼻的树脂。此外,根中还含有菊糖(非胰岛素)。这些成分可以令蒲公英可以有很多治疗作用。

.鲜蒲公英草药大概含10161 IU 国际单位的维生素A,维生素A是一种重要的脂溶性维生素和抗氧化剂,用于维持粘膜,皮肤和视力的健康。

.蒲公英能够抵抗真菌,对葡萄球菌等有很强的的抗菌效果,这是在医学上得到验证的,所以食用或者外敷都能够抵抗真菌。

.它的叶子充满许多健康有益的类黄酮,如胡萝卜素,β胡萝卜素,α,叶黄素,加密叶黄素和玉米黄质素。食用有助于预防肺癌和口腔癌。玉米黄质素具有光过滤功能,保护视网膜免受紫外线伤害。

.这种草药含大量的钾,钙,锰,铁和镁的矿物质。钾是细胞和体液的一个重要组成部分,这有助于调节心脏速率和血压。铁是红细胞生产的关键。锰被用于由主体作为辅因子的抗氧化酶,超氧化物歧化酶。

.它也富含多种重要的维生素,包括叶酸,核黄素,吡哆醇,烟酸,维生素-E和维生素C。维生素C是一种强大的天然抗氧化剂。

.蒲公英可能是维生素K最丰富的中草药来源之一;提供了约650%,直接还原铁。维生素K具有促进骨骼的作用,也在阿尔茨海默氏病的患者的治疗中限制在脑中的神经元损伤作用。

.这个药草提供 RDA(Recommended Daily Allowances):人体每日摄取营养推荐量(RDA/ 100克的比例) –

膳食纤维 9%,

维生素B-6(吡哆醇)19%,

核黄素 20%,

维生素C 58%

维生素A 338%,

维生素K 649%,

铁  39%

钙19%

蒲公英的选购与储存?

通常情况下鲜蒲公英 从野外收集的,一些家居卖场或蔬菜店也可以购买到。关于保存就洗净晒干放于阴凉常温的地方就可,但不要烫了再储存,这么蒲公英就没有医疗用途了。

每100g 蒲公英的营养价值

基本元素 营养价值
水分 40.55克
蛋白质 4.56克
脂肪 4.88克
粗纤维 5.69克
48.98
维生素  
维生素C 2.73毫克
维生素B2 7.28毫克
矿产  
49.05毫克
1.5毫克
168.23毫克
22.33毫克
21.05毫克
植物营养素  
氨基酸 8143毫克
苹果酸钾 50毫克
叶酸 2.5毫克
胡萝卜素 0.29毫克

蒲公英的健康食用方法

. 新鲜的蒲公英可以用在汤,炖菜,果汁

.生吃。蒲公英的茎叶洗干净,可以蘸着酱汁使用,味道偏苦,但是非常清爽。对胃功能有保健的作用,而且提供安神的营养成分。

.蒲公英粥。蒲公英和大米配上红枣熬制成粥,不但可以补血理气,还能够保证良好的睡眠质量,安神补脑,整夜不失眠,睡眠质量高,气色就好,女性更美丽。

.蒲公英玉米汤。玉米能够清肠胃,增加肠子的动力,既能够睡眠好肠道也好.

.蒲公英凉拌.蒲公英佐以盐味精等等,既方便又有营养。

.家常健康菜谱:炒蒲公英叶

原料:嫩蒲公英叶,黄洋葱丝,蒜末,干香菇泡好挤干水切丝,姜丝,油,酱油,苹果醋

做法

1、锅烧热放香菇丝、姜丝煸香,放洋葱丝炒熟。
2、放入蒜末炒香后,放入嫩蒲公英叶炒熟,关火。
3、加入酱油、苹果醋调味即可。

 

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