Close

豆蔻的营养价值有多好?天然健康医疗功效是什么?

  小豆蔻是一种种子豆荚,一种姜科多年生草本植物,小豆蔻属或豆蔻属。作为烹饪和药用已有几个世纪。这些香料原产于印度南部喀拉拉邦的常绿雨林,只有几个热带国家生长,中国的福建、广东、广西和云南都有出现。一般来说,豆蔻植株可以生长到4米长厚的团块,种植大约两年后可以开始收获其珍贵的豆荚,每一个荚的长度约1到2厘米。不管是豆蔻属还是小豆蔻属,带薄的三面荚,坚韧质外壳,里面是小的、深棕色到黑色、芳香的种子排列成行,每粒还有一个非常薄的膜包。小豆蔻属的豆荚小,淡绿色;而豆蔻属的较大、黑褐色,可以用作食物和饮料中的调味剂,也被用作药物。豆蔻的营养价值 是什么?
豆蔻的营养价值 -全面家庭健康营养素
豆蔻的营养价值 -全面家庭健康营养素

 OK好家庭健康启示语录心灵鹅汤:“任何事物过度放纵,哪怕是纯净水,都可以醉人。”

豆蔻的营养价值 与健康功效


.辛辣的豆荚中含有许多重要的挥发性油,包括蒎烯、桧烯、月桂烯、水芹烯、柠檬烯、8-桉叶素、松油烯、对伞花烃、异松油烯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、松油醇、松油醇酯、香茅醇、香叶醇、橙花醇、甲基丁香酚。这些油可以作为传统药物用于治疗解痉、驱风、利尿、祛痰、健胃消化。

.豆蔻含很好的营养矿物质如钾、钙、镁、铁、锰。钾是细胞和体液的重要组成部分,有助于控制心率和血压;红血细胞的生产需要铜;红细胞的形成和细胞代谢所需的铁;锰是超氧化物歧化酶与非常强大的自由基清除剂的共同辅助因子。

.此外,这些芳香的豆荚含有许多对健康重要的维生素,如核黄素、烟酸、维生素C。

.豆蔻油还可以作为抗菌剂、局部麻醉剂和保健预疾病预防的抗氧化剂应用。

      每100克豆蔻的营养价值

营养元素 营养价值 RDA比例
能量 311千卡 15.5%
碳水化合物 68.47g 52.5%
蛋白质 10.76g 19%
总脂肪 6.7g 23%
胆固醇 0mg 0%
膳食纤维 28g 70%
维生素
烟酸 1.102mg 7%
吡哆醇 0.230mg 18%
核黄素 0.182mg 14%
硫胺素 0.198mg 16.5%
维生素A 0IU 0%
维生素C 21mg 35%
电解质
18mg 1%
1119mg 24%
矿物质
  383mg 38%
0.383mg 42.5%
13.97mg 175%
229mg 7%
28mg 1217%
178mg 25%
7.47mg 68%

 

选购与储存
到商店里购买豆蔻,有两个品种可以选购;小的、淡绿色的小豆蔻属;豆荚较大、黑褐色的豆蔻属。新鲜的豆蔻荚应该是较重的,当用指尖摩擦时,会出现甜美的香气;避免表面变色或斑点的豆蔻,可能是霉菌感染;豆蔻的可以放到封闭的容器,干燥的地方储存。

健康食用
小豆蔻的种子是可口的甜点心配料,劈开它的底层拿出种子,然后粉碎成末加到甜点里食用。但整个豆荚比较适合作为菜肴的调料,用作食品、汤、饮料的调味剂;
在许多亚洲国家,印度、巴基斯坦和伊朗,这些豆荚用以制备甜菜肴;
一些地方还用作茶、咖啡和冷饮料的调味剂。

 

这里了解更多天然健康香料的营养价值与家庭健康效用

 

阅读更丰富的天然健康食品信息

天然健康营养水果

天然健康营养蔬菜

天然健康营养草本

天然健康营养坚果

天然健康营养香料

天然健康营养杂粮


Related Posts