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软焦糖蛋糕

一个简单的富含淀粉的家庭健康食谱 –  软焦糖蛋糕

软焦糖蛋糕
软焦糖蛋糕

当一个女人做饭,不是为了食物,是创造一个爱情的场景;当一个男人做饭时,要尝试一下会引起笑声或惊叹号的烹饪杂技。
                               -Boris Cyrulnik,情感食品

配料
2个酥油点心
250毫升全脂牛奶
3个鸡蛋
65克糖
20克玉米淀粉
160克焦糖糖
60克黄油
70克杏仁粉
 

准备 软焦糖蛋糕 

奶油糕点与焦糖的甜点:
用80克糖焦糖加热牛奶。

同时,在碗里混合15克糖。

添加玉米淀粉。

当牛奶沸腾并且糖果熔化时,将牛奶 – 糖果混合物逐渐倒在蛋糖 – 淀粉混合物上。

将奶油放入平底锅中,低温烹饪,搅拌至沸腾。

 

法兰克甘焦糖甜食
在沙拉碗里,把软膏(=软黄油不熔化),50克糖,然后混合,直到白化完成。

加杏仁粉,鸡蛋拌匀。

加入70克准备的糕点奶油并混合。

 

安装
将馅饼放在馅饼板上,或者用烘烤纸覆盖的烘烤板上,用叉子刺穿。
将刷子浸在冷水中2厘米的内边缘,以方便粘连。

装上约1.5厘米高的弗留利胶,将豆放在一边(通过切碎蛋糕来尽量减少坠落的风险)。

将焦糖80克焦糖放在煎饼上。
用第二个浆料封闭晶片,并将边缘牢固(用一点水密封边缘)。
将晶片的表面均匀地轻轻地分成两片,每层之间等待四分之一小时。

可以用锋利的刀尖装饰蛋糕,然后用几个孔刺穿。

在冰箱里放置几个小时。

烹饪
将用胶纸封的蛋糕饼放在175°C烤箱烘烤40/45分钟(以前预热的烤箱)。

只要做到这一点!这个简单的健康食谱 – 软焦糖蛋糕。

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